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日々のカレー作りで、「じゃがいもを切らしてしまった…」という経験はありませんか？ そんな時、ふと冷蔵庫に余っているさつまいもを使おうと思い立っても、「カレーに合うのかどうか、甘くなりすぎないか」などと迷う方も多いのではないでしょうか。 とこ...

塩麹を使おうと思ったら切らしていた…そんな経験はありませんか。 じつは、甘酒・味噌・ヨーグルトなど家にある食材で塩麹の代わりは十分つとまります。この記事では代用品6つの分量目安・料理別の使い分け・漬け込み時間・注意点をまとめました。さらに、...

お菓子作りの途中で「バニラエッセンスがない！」と気づいた経験はありませんか？ バニラエッセンスは香り付けが主な役割なので、実は身近な食材で代用できます。この記事では、家庭にあるもので代わりになる8つの代用品と、お菓子の種類に合わせた選び方...

お菓子を作ろうとしたら、ゼラチンがなかった。そんなときでも、家にある食材で代用できます。 この記事では、ゼラチンの代わりに使える食材を6つ紹介します。それぞれの食感の違い・分量の換算・簡単レシピまでまとめているので、「どれを使えばいいの？...

キムチを食べた後の口臭、気になることありませんか？ それでもキムチの美味しさにはまってしまい、焼肉ランチや韓国料理の定番メニューとして欠かせない存在ですよね。 「食べたいけど口臭が気になる…」と悩んで我慢した経験、誰しもあると思います。 そ...

柿ピーは昔からおやつの定番として馴染み深い存在で、辛みのある柿の種とピーナッツのコクが織りなす絶妙な味わいが魅力です。 ついつい手が止まらなくなるほどの美味しさですが、気になるのはやはりカロリーや糖質ではないでしょうか。 最近は糖質オフの...

イタリアンパスタやピザ、おしゃれなバーニャカウダに欠かせないアンチョビ。あの独特な塩気と発酵した深い旨味は、一度使うと料理の味がワンランクアップするのを実感できますよね。 でも実際のところ、「お店で見つからない」「少しだけ使いたいのに一瓶...

チョコクロを片手にサンマルクカフェでゆっくりしていると、気づいたときにはカップが空になっていた。そんな経験はありませんか。 「もう1杯飲みたいけれど、おかわりは無料になるのかな」「たしか昔は半額サービスがあったはず」と気になって検索する方...

スタバでアイスコーヒーを受け取ったあと、「甘さを足したいのにガムシロップが見当たらない」と手が止まったことはありませんか。 以前は誰でも自由に取れる場所に置いてありましたが、今は店舗によって置き方がまちまちです。カウンターに用意がある店も...

秋の風物詩として親しまれる石焼き芋。近年、焼き芋ブームがさらに加熱され、スーパーやコンビニでも手軽に手に入るようになりました。 自宅で作る手間は省けますが、「スーパーで購入して帰る頃には冷めている」という経験をした方も多いのではないでしょ...

夏と言えば、かき氷が定番ですね。 暑い季節にぴったりの冷たいデザートですが、かき氷を食べたくなるタイミングでスーパーに行っても、かき氷専用シロップが見つからないことはありませんか？ 実は、かき氷専用シロップを購入しなくても、自宅にあるもの...

チーズはお好きですか？ 糖質制限ブームにより、低糖質食品としてのチーズが注目を集めています。 チーズには種類が豊富で、それぞれ独自の風味や食感を楽しめます。 例えば、クセの少ないプロセスチーズ、柔らかなカマンベールチーズ、濃厚な風味のブルー...