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焼肉店のメニューで見かける「中落ちカルビ」。普通のカルビと何が違うのか、そもそも牛のどこの肉なのか、注文するたびに気になっている方も多いのではないでしょうか。 結論からお伝えすると、中落ちカルビは牛の肋骨と肋骨のあいだから削ぎ取った肉です...

せっかく大学芋を作ったのに、蜜がトロトロのままでカリカリにならなかった。そんな経験はありませんか。お店で売っている大学芋のように、噛むとパリッと音がする飴をまとわせたいのに、家で作るとどうしてもベタッとしてしまう。この差には、はっきりと...

お盆が近づくと、仏壇の前に何を並べればいいのか迷う方は多いはずです。そうめんは聞いたことがあるけれど、団子はいつ供えるのか、料理まで作る必要があるのか。実家では当たり前だったことほど、いざ自分の家でとなると分からなくなります。 この記事で...

「今夜は秋刀魚の塩焼きにしよう」。そこまでは決まったのに、あと一品が思いつかない。夕方の台所でよくある足踏みです。主菜が決まっているぶん、副菜と汁物で迷う時間のほうが長くなりがちですよね。 この記事では、秋刀魚の献立を組み立てる型と、合わ...

夏に欠かせないかき氷。イチゴ、メロン、レモン、ブルーハワイと色とりどりのシロップが並びますが、「実はどれも同じ味らしい」という話を聞いたことはありませんか。せっかく迷って選んだのに全部同じだとしたら、なんだか不思議な気持ちになりますよね...

秋になると、スーパーの売り場が一気に華やかになります。さんまや栗、さつまいもにぶどう。「食欲の秋」と呼ばれるだけあって、旬を迎える食材の数は一年でもっとも多い季節です。 とはいえ「秋が旬」とひとくくりにされることが多く、実際にいつ買えばお...

いつものタコだけのたこ焼きに、少し飽きてきていませんか。実は、たこ焼き器さえあれば、中身を変えるだけで無限のバリエーションが楽しめます。この記事では、タコ以外のおかず系から、驚きの意外な組み合わせ、そして締めに人気のスイーツ系まで、変わ...

マクドナルドと森永製菓がタッグを組んだ「マックの森永スイーツ」が、2026年7月15日から期間限定で登場します。おなじみのチョコボールや森永ラムネ、森永ミルクキャラメルが、マックのスイーツに変身するというワクワクする企画です。 「どんな味なの？...

スーパーの果物売り場が、いちだんと華やかになる夏。スイカに桃、メロンにぶどうと、みずみずしいフルーツが次々と旬を迎えます。とはいえ「結局どれが今の時期おいしいの？」「甘いものはどう見分けるの？」と迷うことも多いですよね。 この記事では、6...

テレビやSNSで「行列ができるうどん店」として話題の資さんうどん。北九州で生まれ、九州の人にとっては長年の定番ですが、2024年からは関東にも進出し、全国的に注目を集めています。 「名前は聞くけれど、何がそんなに人気なの？」と気になっている方も...

「パフェの日」という記念日があるのをご存じですか。6月28日がその日にあたります。じつはこの日付、甘いデザートとはまったく無縁に思える「プロ野球」が深く関係しているのです。 この記事では、パフェの日が6月28日に決まった意外な由来をわかりやすく...

「グルタミン酸」という言葉、なんとなく体によさそうなイメージはあっても、実際はどんなものか説明しづらいですよね。じつはこれ、料理を「おいしい」と感じさせるうま味のもとになっている身近な成分です。 昆布やトマト、チーズなど、毎日の食卓に並ぶ...