焼き芋を保存するなら冷凍と冷蔵、どちらがよい？

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スーパーやコンビニで目にする香ばしい焼き芋に、思わず手を伸ばすことがよくありますよね。

その魅力的な甘い香りに誘われると、つい食べたくなります。

皆さんも同じような経験があると思います(笑)。

しかし、家で実際に食べてみると、思いの外すぐに満足してしまったり、買いすぎてしまったりすることもありますよね。

そんなとき、どのように焼き芋を保存すればよいか、どのくらい保存できるのか、頭を悩ませたことはないでしょうか？

ここでは、焼き芋を保存する際の最良の方法と保存期間について、有益な情報を提供します。

焼き芋の食べすぎには要注意

焼き芋は誰もがその美味しさに魅了されますが、過度に食べると健康への影響が懸念されます。

美容と健康を維持するためには、食べる量を適切にコントロールすることが肝要です。

食事量が多すぎると、体調を崩す原因にもなります。

過食による健康への悪影響

健康に良い食品であっても、過剰摂取は好ましくありません。

バランス良く食べることが何よりも重要です。

サツマイモの甘さを高める秘訣

塩水を使用することで、サツマイモの甘さを一層引き立てることができます。

近年、蜜芋などの品種が注目され、サツマイモの甘みの追求が進んでいます。

品種に関わらず、サツマイモの甘さを増す簡単な方法が人気を集めています。

それは、塩水を使うことによります。

塩には味わいを強化する効果があり、「味の対比効果」という現象を生み出します。

これは、異なる味わいが混ざり合うことで、特定の味が際立つというものです。

たとえば、スイカに塩を振るとより甘く感じるのはこの現象によるものです。

サツマイモに塩水を加えることで、自然な甘さが引き立ち、塩分が水分を吸収して風味が濃厚になります。

焼き芋を保管する際のポイント

適切な保存方法を選べば、焼き芋を事前に準備しておくことが可能です。

冷凍、冷蔵、常温といった各種保存法にはそれぞれ期間が異なるため、注意が必要です。

夏の焼き芋の保存における注意点

夏の高温は食品保存に影響を及ぼしますが、焼き芋の保存は可能です。

それでも、夏の高温多湿の環境下での室温保存は避けたほうが良く、冷凍や冷蔵が適切な選択です。

焼き芋を冷凍する際のコツ

焼き芋を美味しく長く保存するためには、冷凍が有効です。

ここでその方法をご説明します。

焼き芋を冷凍するための重要な3ポイント

常温に冷ます
水分を取り除く
ラップに包んで冷凍する

これらのポイントに留意すれば、焼き芋を効果的に冷凍することができます。

解凍は、電子レンジで約3分温めるだけで簡単にできます。

特に甘く滑らかな蜜芋タイプのサツマイモは、生の状態では傷みやすいため、冷凍保存が推奨されます。

冷凍保存した焼き芋の持ち時間

適切に冷凍保存された焼き芋は、2週間から1ヶ月間程度持ちます。

事前に準備しておく際に最適な保存方法です。

焼き芋の冷蔵方法

焼き芋は冷蔵でもしっかり保存することができます。

その方法を紹介します。

冷蔵による焼き芋保存のポイント

正しい手順で冷蔵することで、焼き芋の持ちを良くすることが可能です。

常温に冷ます
水分を取り除く
ラップに包んで冷凍する

食べる時には、電子レンジで加熱するだけで、冷めても美味しい焼き芋を楽しむことができます。

切ったり食べかけの焼き芋も冷蔵での保存が可能です。

冷蔵した焼き芋の鮮度保持期間

冷蔵した焼き芋は約4日間は新鮮な状態を保ちますが、切ったものや食べかけのものは2日以内に食べることを推奨します。

常温での焼き芋の保存法

高温の時期や食品の傷みやすい時期には不適切ですが、室温でも焼き芋は保存できます。

室温での焼き芋の最適な保存法

室温で保存する際は、新聞紙で包む方法がお勧めです。

ただし、切ったり食べかけの焼き芋は室温よりも冷蔵や冷凍の方が適しています。

食べかけの焼き芋は特に腐りやすいので注意が必要です。

常温で保存した焼き芋の適切な消費期間

室温で保存した焼き芋は、理想的には1～2日の間に食べきるのが望ましいです。

サツマイモの栄養価について

サツマイモに含まれる栄養素を、100グラムあたりにまとめてみました。

サツマイモの主な栄養成分

エネルギー　127kcal
水分　64.6g
たんぱく質　0.9g
脂質　0.5g
食物繊維　2.8g
炭水化物　33.1g
有機酸　0.4g
灰分　0.9g
ナトリウム　23mg
カリウム　380mg
カルシウム　40mg
マグネシウム　24mg
リン　46mg
鉄　0.5mg
亜鉛　0.2mg
銅　0.13mg
マンガン　0.37mg

参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂）