冷凍さやいんげんはオススメ！簡単＆時短で栄養満点

さやいんげんは、生で食べるためには手間のかかる下処理が必要ですが、冷凍さやいんげんならその手間を省けます。

この記事では、冷凍さやいんげんの活用方法についてご紹介します。

• さやいんげんの基本情報
• さやいんげんの栄養価
• 冷凍さやいんげんのメリット
• 冷凍さやいんげんを使ったおすすめレシピ

さっそく詳細を見ていきましょう。

さやいんげんってどんな野菜？

さやいんげんの基本情報

科名属名: マメ科インゲン属
原産地: 南米
主な品種: どじょういんげん、サーベルいんげん、ひらさやいんげん
旬: 6～9月

さやいんげんは通年で手に入りますが、夏が旬で、この時期にはさまざまな種類や色のさやいんげんが出回ります。

さやいんげんの栄養と効能

さやいんげんは、「カリウム」「ベータカロテン」「ミネラル」が豊富な野菜です。

カリウムは体内の塩分を排出し、高血圧の予防に効果的です。

ベータカロテンはがん予防や免疫力の向上に寄与し、さやいんげんはベータカロテンが特に多い野菜として知られています。

カリウムは、細胞の浸透圧を維持し、酸素と二酸化炭素のバランスを整える役割も持ちます。

しかし、過剰摂取は腎機能の低下などのリスクがあるため注意が必要です。

ベータカロテンはビタミンAとしての作用のほか、体を酸化から守る抗酸化作用や免疫力を高める効果があります。

ベータカロテンが豊富な食品には、緑黄色野菜や果物があります。

冷凍さやいんげんの活用法

冷凍さやいんげんは、下処理が不要で使いやすいのが魅力です。

活用方法は以下の通りです。

• 解凍して使う
• 解凍時の水分はしっかり切る
• 炒め物や和え物に活用

ただし、水分をしっかり切らないと料理が水っぽくなるので注意が必要です。

冷凍さやいんげんを使ったレシピ集

ここでは、冷凍さやいんげんを使った簡単レシピを紹介します。

冷凍いんげんの胡麻和え

冷凍さやいんげんを使ったシンプルな胡麻和えです。冷凍さやいんげん、醤油、砂糖、胡麻を使って簡単に作れます。

https://www.nichireifoods.co.jp/media/17258/

冷凍いんげんの天ぷら

解凍せずにそのまま使える冷凍いんげんで簡単に天ぷらが作れます。冷凍いんげん、卵、小麦粉、水を混ぜ、油で揚げるだけです。

https://www.nichireifoods.co.jp/recipe/detail/recipe_id5264/

冷凍いんげんと卵のマヨネーズ炒め

冷凍いんげんを折ってフライパンで炒め、熱が通ったら卵を加えて混ぜるだけの簡単レシピです。

https://www.greencoop.or.jp/recipebox/2204-03/

まとめ

この記事の要点をまとめると、以下の通りです。

• さやいんげんは栄養豊富で、年中手に入る便利な野菜
• 冷凍さやいんげんは下処理が不要で使いやすい
• 冷凍さやいんげんを使った簡単レシピで手軽に栄養を摂取できる